一、经典芸豆炖猪肉
经典的芸豆炖猪肉是最受欢迎的一种做法，其肉质鲜嫩，豆子软糯，汤汁浓郁。首先要做的是，我们需要准备一些新鲜的芸豆，提前浸泡4小时；然后我们进行，准备一些五花肉，切成块。接下来，下锅热油，先将猪肉两面煎至微黄，释放出油脂，再加入葱姜蒜翻炒出香味。接着，将泡好的芸豆加入锅中，加入生抽、老抽、料酒和一些清水，水量要没过材料。最后，加盖用小火慢炖2小时，让芸豆充分吸收肉味，直至豆子熟烂，汤汁浓郁，最后调味加盐与胡椒粉即可。此道菜可搭配米饭食用，味道相得益彰。
二、红烧芸豆炖牛肉
红烧牛肉是传统的经典菜肴，而与芸豆结合后则更加营养丰富。制作此道红烧芸豆炖牛肉，我们首先要做的是要选用优质的牛肉，切块，和之前一样，准备好芸豆浸泡。将牛肉在锅中煎至表面微焦，倒入葱姜、八角等调料，炒出香味后加入豆瓣酱，继续翻炒。随后加入芸豆及清水，用中小火慢炖90分钟，牛肉的鲜香与芸豆的嫩滑在慢炖中交融，最后加盐及米醋调味，让口感更为丰富。此道菜色泽红亮，滋味浓厚，适合冬季享用，暖胃又满分。
三、香辣芸豆炖鸭肉
香辣风味的芸豆炖鸭肉则适合喜欢重口味的朋友。选择新鲜的鸭肉，切块后进行水煮去腥。把鸭肉在红油中炒至金黄后加入郫县豆瓣酱、干辣椒和花椒翻炒，香味四溢。随后放入提前泡好的芸豆，加入适量的水，再加入生抽及料酒，最后小火慢炖1小时，让鸭肉的鲜香与芸豆的清甜融合。出锅前加些香葱末，混合出一股浓郁的香气，搭配米饭食用，风味独有，令人食欲大增。
四、西式香草芸豆炖鸡肉
西式香草风味的芸豆炖鸡肉，别具一番风味。首先要做的是，选择鸡腿肉，切块，用盐和黑胡椒腌制片刻。热锅中加橄榄油，放入鸡肉煎至微黄，再加入洋葱、胡萝卜和西芹炒匀，加入蒜蓉和迷迭香增香。之后再放入泡好的芸豆，加入鸡肉高汤，炖煮30分钟。此时不仅有肉鲜，还有香草的芳香，汤汁清爽。出锅后，可撒上新鲜的香菜，营养健康，适合家人聚餐时享用。
五、素食芸豆炖蘑菇
最后，为素食爱好者推荐一款芸豆炖蘑菇的做法，简单又健康。选择新鲜的香菇，切片，小火先炒出香味后，加入提前泡好的芸豆，加水稍多些，加入胡椒粉和少量的盐，慢慢炖煮，也可以加入一些西红柿提升鲜味。炖煮40分钟，待芸豆熟稔后，盛出即可。此汤清爽可口，特别适合炎热的夏季，搭配面包或米饭皆可，既美味又营养。