一、蒜薹炒肉片
蒜薹炒肉片是一道经典的家常菜，其制作方法简单，口感鲜美。首先考虑的是，准备新鲜的蒜薹，洗净后切成适当长度；随后，将猪肉切成薄片，调入酱油、料酒以及淀粉腌制十分钟。热锅凉油，先将肉片炒至变色，再放入蒜薹翻炒，加点盐、胡椒粉调味，待蒜薹断生即可出锅。这道菜即能保持蒜薹的脆嫩，也让肉片鲜香可口，是家庭聚餐的必备佳肴。
二、蒜薹拌豆腐
蒜薹拌豆腐是一道清爽且健康的凉菜，制作方法简便。首先考虑的是，取一些嫩豆腐，切成小块；随后按照这个方式，蒜薹洗净切段，水开后将其焯水，保持原色和脆感。焯好的蒜薹与豆腐混合后，加入蒜末、红油、酱油、香芝油调味，最后撒上少许香菜进行点缀。这道菜口感鲜嫩，蒜香扑鼻，适合在夏季享用，既绿色又营养，可以帮助我们开胃。
三、蒜薹蛋炒饭
蒜薹蛋炒饭是一道色香味俱全的人气主食，孩子们尤其喜欢。首先考虑的是，预先将冷饭用开水泡软，作备。随后，炒两个鸡蛋，待鸡蛋凝固后，再加入蒜薹段翻炒。接着，加入泡好的米饭，炒匀后加入适量酱油调味，继续翻炒。炒好的饭粒分开，米香与蒜香混合，口感极好。这既满足了饥饿感，又提高了菜肴的营养价值，是家庭日常简单快捷的食谱之一。
四、蒜薹炖鸡
蒜薹炖鸡是一道非常适合冬季的滋补汤品。首先考虑的是，选择适量的鸡肉，切块后用清水焯去血水；蒜薹洗净切段后与鸡肉一起放入锅中。加入适量生姜、料酒、盐，再倒入清水，炖煮大约30分钟。最后开锅前可以加入一些胡椒粉提味，汤鲜而香，营养丰富，是寒冷季节能量的补充，在此之时也适合全家老小同乐共享。
五、酸辣蒜薹
酸辣蒜薹是一道开胃的小菜，作法简单，适合各类宴席。一开始，将蒜薹洗净切段，放入开水中焯水后立马倒入冰水中漂凉，保持其爽脆感。随后，将蒜薹段放入碗中，加入醋、香油、酱油、糖、辣椒油等调味品，最后拌匀即可。这道酸辣的风味，既能提神开胃，还能让人不自觉地想多吃几口，加餐的好选择。